IT : La Pizza Positano qui a de la Truffe

L’une des meilleures pizzerias du Tout-Paris ! Aussi bien en termes d’ambiance que de goût ! Pour la faire courte —> IT est la fusion entre cuisine italienne traditionnelle et « esprit new-yorkais » (stand pizza, stand pasta, bar à fruits, cafétarie). Le tout dans un cadre à la fois moderne (tablettes numériques pour prendre commande, palettes vibrantes pour vous indiquer quand c’est prêt) et chaleureux. Le bois environnant aide beaucoup ahah. Quant au service, tout est fait pour que vous n’ayez besoin de rien une fois servi ! Sur ce, parlons bien, parlons Pizza ! Et notamment de cette fantastique Pizza Positano artisanale ! Celle-ci m’a tellement marqué que je la choisis quasi-systématiquement à chacune de mes visites… Au programme —> Crème de Truffe & Huile de Truffe, Champignons Frais, Mozzarella 100%, Parmesan DOP (label certifiant la provenance d’Italie) et Persil Frais ! Le tout pour 12€ ! Verdict ? Un véritable régal ! La pâte à pizza est à la fois charnue et délicate. La cuisson est au point. La mozzarella est fondante…

Puis ce combo Crème de Truffe X Huile de Truffe qui sublime le tout ! Les champions parsemés un peu partout s’occupent de vous achever ! Pour définir le goût de la truffe, dites-vous que ça ressemble à de l’olive noir en beaucoup plus délicat et beaucoup moins amer ! Il m’est arrivé d’essayer d’autres pizzas mais je n’ai jamais retrouvé l’excellence de cette Pizza Positano ! La plus-value de la truffe, j’imagine ? Quant aux pâtes, le verdict est un peu plus ambivalent si je m’en tiens à ce qu’en ont pensé mes ami(e)s. Parfois pas suffisamment cuites et chiches en quantité ! Je ferai peut-être un article à l’occasion sur les Pasta Tartufo (devinez pourquoi ahah). En attendant, je ne peux que vous recommander cette pizzeria au charme certain ! Et au cas où vous ne l’auriez toujours pas compris —> Optez pour la Pizza Positano ! Quid du bar à fruits ? J’ai testé une fois et malgré une fraicheur certaine (les fruits sont pressés sur le moment), le goût en soi ne m’a pas emballé. Puis le prix est rude (5 euros)… Je recommande par contre le tiramisu italien ! Parfait pour conclure huhu.